做餐饮需要注意什么

市场调查很重要，我不知道你那个目标市场是否已经在营业了，有没有同行，市场里摊位老板都是由哪些地方人组成，这方面决定了口味选择，菜品搭配，侧重在送餐，摊位老板一般不想在吃饭的短时间内把门关下来，当然他们愿意自己出来端那也是非常好的，所以你就要侧重考虑怎样把效率提高，快餐，套餐，以烧菜，蒸菜，为首选，小炒类要少而精，下饭类为主，免费的汤，免费的咸菜，前期都可以上，不要怕免费了就不点你的菜，如果是吃饭为主，米饭一定要好吃，这是最最最重要的，我以前的店，经常有客人说我只有在你这里才吃得饱，所以既然目标顾客是吃饭为主的，就在这些问题上做到比其他的店都要好，就不会差。前期一定要把人气搞红火，选址这个问题，我经历过的，一般都是在市场附近的民房，便宜啊，而且餐饮如果开在批发市场内，消防通不过的，通过都很难，那又何必呢，当然不排除那种独栋批发，很大那种。最后要提到的一点就是餐饮管理软件，这也是做餐饮必备的东西之一，我比较推荐三餐美食的我以前就是用的他们的餐饮软件！